Удаленный формат работы позволил многим перебраться на дачу и там не только наслаждаться природой, но и блюдами на огне. Вот вам приятный и необычный рецепт.

Сезон малины в самом разгаре. Все собирают ее, готовят и предлагают свои рецепты. Не отстаем!

Как мороженого? Ну как тут откажешь! Особенно в такой жаркий летний день. Кстати, мороженое очень даже легко готовится, поэтому можно приготовить вкусняшку дома и удивить гостей классным десертом. И вот весьма интересный рецепт. Для этого нам понадобится бекон, сыр, курица и...

Давайте не будем забывать, что завтрак - важнейший прием пищи. И необходимо питаться правильно! Например, купить семена чиа (очень полезные) и залить их йогуртом. Получится такой мощный и красивый завтрак.

Завершаем день прекрасным рецептом курочки, которую можно приготовить на открытом огне. Смотрим рецепт и не готовим вкусности.

Пятница - это самое время удивлять себя и друзей кулинарными лайфхаками. Ведь впереди выходные, даже если что-то пойдет не так, можно отлежаться и успокоиться. Так что прислушаемся к советам и попробуем.

Готовить на свежем воздухе - это настоящее удовольствие и кайф. Всегда можно расслабиться, получить удовольствие и почувствовать особенный вкус.

Эксперты назвали продукты, которые вызывают быстрое выделение серотонина. И в их число вошел банан, а также яйца, сыры и орехи. А вот кофе не так поможет настроиться на нужный лад, как вы хотите. Он активно стимулирует работу нервной системы и влияет на раздражительность.

Постепенно подходит время обеда. А это значит, что можно отдохнуть и насладиться вкусной едой. Главное ее правильно приготовить. Чтобы без проблем.

Для борщ - это вполне будничная еда, которую мы все знаем и любим с детства. Но для зарубежных стран этот супчик воспринимается настоящей экзотикой. И вот до старого доброго борща добрались западные фудблогеры. Это явно не похоже на рецепты наших родителей и их подход к готовке вызывает немного смешанные эмоции. Однако, в результате все получилось "как на картинке" и выглядит очень даже вкусно. Отведали бы такого борща?

Вообще, это называется скорее второй завтрак или полдник. Когда вроде бы поел с утра, но до обеда еще далеко. Для приготовления понадобится лепешка и немного разных ингредиентов - а каких, подскажет любимая страна.

Заметили, что еда в последнее время вышла на новый уровень. Нам уже недостаточно видеть просто стейк на тарелке, надо, чтобы он был с вывертом и какой-то необычный. Вот передами десерт в виде ванны.

Продолжаем знакомиться с рецептами, которые можно сделать на огне. Идеально, если у вас есть придомовая территория, где можно приготовить разные вкусности. Сегодня - рыба.

Креативу этих ребят можно только позавидовать. Как здорово они взяли и все придумали. Правда, про полезность такой пищи можно говорить долго, все-таки, непонятно, что в этом ковше было.

Завтрак - очень важный прием пищи. Но при этом он должен быть сбалансированным и вкусным. Так что не забывайте есть с утра не всякие вредности, а полезности. И тогда будете здоровы.

Пока есть время, рекомендуем вспомнить, что есть такая вещь, как пикник на природе. Делается легко, а кайфа - море. И настроение поднимает. А как вкусно!

Тем, кто проголодался, стоит обратить внимание на эту бабушку. Посмотрите, как она скрупулезно занимается приготовлением красивого японского блюда.

Обед сегодня уже был, теперь пора бы и поужинать. К слову, диетологи опровергают знаменитую фразу "ужин оставь врагу", потому что есть надо, а иначе начнутся проблемы в желудке. Так что словим интересный рецепт.

Пока есть перерыв между выходным, надо подготовиться.А именно - посмотреть рецепты и выбрать, что будем готовить на выходных. Например, цыпленка Тапака!

Теплая греча с сосисочками. Самая классическая классика из всех возможных. Хотя с гречневой кашей все отлично сочетается, ведь это универсальный гарнир. Крупа совершенно неприхотлива и с ее готовкой справится даже тот, кто у плиты бывает один раз в месяц. Но не стоит думать, что гречневая каша - это какая-то еда для простолюдинов. Отнюдь! Гурманы также ее любят. Например, вот как ее приготовил Бруно Вержус - известный французский шеф-повар с двумя звездами Мишлен.

Не перестанем восхищаться кулинарными способности Юлии Высоцской. Давайте вспомним еще один восхитительный рецепт в ее исполнении. Сегодня мы готовим простой, деревенский супчик с раками, который может спокойно соревноваться с высокой французской кухней. Если вы сейчас едите... то лучше отложите ложки.

Давненько мы с вами ничего не готовили. Как насчет классики фаст-фуда? Предлагаем насладиться старенькими кулинарными передачами с Юлией Высоцкой, в которых она показала, как приготовить вкусную пиццу и роллы. Выглядит невероятно.

Так как уже пятница, то вечером наверняка вы пойдете куда-то отдохнуть и расслабиться. Возможно, это будет даже пицца - и ее надо поприветствовать так, чтобы все запомнили.

Порой нам хочется почувствовать себя настоящим поваром и приготовить что-нибудь вкусное и необычное. Благо в Сети есть миллион подробных рецептов, а кулинарные блогеры поэтапно покажут, как сделать вкусный ужин. Правда... многие интернет-повара очень мудрят. Чтобы просто овсяную кашу сварить, нам придется облететь полмира в поисках экзотических ингредиентов и специй. Эта девушка, видимо, очень устала от мудрёных рецептов, которые заполнили все соцсети.

Ждете компанию друзей, но не знаете, чем же их угостить? В Сети есть масса вариантов, но многие из них требуют много времени и ингредиентов. Этот парень предложил простой, но элегантный рецепт, который удивит гостей. Но чтобы его приготовить все-таки придется засучить рукава и строго следовать инструкции.

Какие ассоциации у вас возникают, когда вы думаете о запеканке? Лично у меня сразу какой-то ужас из детского сада, когда давали что-то непонятное и невкусное. Но тут вот есть совсем иной взгляд на продукт.

Самый лучший рецепт блинов - перед нами. Дело в том, что сегодня началась Масленица, а это значит, что настроение у всех прекрасное, животы будут набиты до отказа, а жизнь наладится. И, конечно, поешьте на здоровье.

Кто из нас не любит итальянскую пасту, но, конечно же, покупная не сравнится с той, которую сделали своими руками. Перед нами прекрасная женщина и ее непростой труд... зато как вкусно будет!

Итальянскую кухню можно назвать самой популярной во всем мире. Оно и неудивительно, ведь там так много вкусных блюд. Поэтому итальянцы ревностно относятся к своей кухне и не очень любят... когда с ней экспериментируют. А от такого мороженого у жителя Италии случился бы инфаркт!

Предновогодние праздники всегда ассоциируются не только с елкой и оливье, но и запахом свежих мандаринов. Лично я могу съесть два килограмма за раз и ничего у меня не слипнется. Но иногда хочется сделать что-то особенное, поэтому предлагаю обратить внимание на рецепт мандаринового маршмеллоу: вкусно, свежо и необычно.

Перед нами темноволосая красавица, которая явно умеет не только следить за своим телом, но еще и на кухне кашеварить. Несмотря на то, что уже завтрак, она готовит пп-десерт.

Как появляются новые идеи для сезонного меню напитков и какие необычные сочетания можно попробовать этой холодной осенью, рассказывает Рамиль Рзаев, чемпион России в номинации «Кофе и алкоголь» и бар-менеджер ресторанной группы Floo family, в которую входят городское кафе “Сойка напела”, кофейня Floo и сеть маленьких кофеен Tine.

1. Кофе как еда

Разработка осеннего меню напитков для кофейни — задача, в которой с каждым годом все сложнее найти интересные и свежие решения. Можно пойти по проверенной дорожке и обратиться к старой доброй классике холодного сезона — цитрусовым, пряностям, ягодам и даже сезонным овощам. Но таким подходом сложно удивить привыкшую к разнообразию московскую аудиторию. Иногда идеи лежат на поверхности, а точнее недалеко от барной стойки — можно заглянуть к коллегам на кухню. Так мы и поступили в этом сезоне.

Когда на улице холодно и сыро, хочется пить что-то плотное, текстурное, насыщающее. Идеально, когда десерты, еда и напитки в заведении подобраны таким образом, чтобы они «дружили» между собой и дополняли друг друга. Но можно сделать и так, чтобы напиток сам по себе был полноценной гастрономической историей и новым вкусовым опытом.

В группу Floo Family входят заведения с собственной кухней — Floo и “Сойка напела”, также у нас есть производство десертов, ремесленного хлеба, выпечки и кулинарии для кофеен под брендом Bright Kitchen, мы часто общаемся с коллегами и делимся наработками. Кулинарные рецепты легли в основу некоторых напитков из нашего нового осеннего меню.

Горячий шоколад с белыми грибами и пармезаном
Авторский слоеный напиток, в основе которого горячий шоколад из Перу с миндальным молоком, а сверху сливочная пена с белыми грибами и пармезаном.
Где попробовать: Floo, Сойка напела



2. Кофе + алкоголь

Алкоголь традиционно воспринимается как что-то согревающее, так что вариации классических коктейлей — всегда тренд. В этом году мы решили приготовить «айриш кофе», но без добавления алкоголя. Секрет в том, что за основу взят кофе, который выдержан в бочке из-под алкоголя (такой кофе производит The Welder Catherine) и приобрел характерные ноты во вкусе, напоминающие виски.

Банановый айриш
Десертный слоеный напиток с игрой текстур — внизу горячий кофе, а сверху холодная банановая пена.
Где попробовать: Floo, Cойка напела


3. Простое + экзотическое
Еще одной ключевой темой сезонного меню стало объединение «мультикультурных», контрастных ингредиентов. К слову, поиск небанальных сочетаний не всегда превращается в непреодолимый квест: в Москве достаточно поставщиков, которые предлагают необходимые ингредиенты. Можно и самостоятельно отыскать вкусные экзотические фрукты на рынке, если вам нравится такое времяпрепровождение.

Иван-чай личи
Теплый напиток, в котором мы сочетаем Иван чай с тропическим вкусом личи. Во вкусе сухофрукты, ноты ананаса и киви.
Где попробовать: Floo, Cойка напела, Tine

Фейхоа-земляника
Теплый ягодный напиток с ярким фруктовым букетом. Во вкусе можно почувствовать персик, клубнику и легкие цитрусовые ноты.
Где попробовать: Floo, Cойка напела, Tine

4. Bean-to-bar шоколад

Шоколад и напитки на его основе — это осенне-зимняя классика, когда хочется пить что-то более плотное, прием напитков чаще смещается на вечер. Так что внимание к шоколаду в этом сезоне очень оправданно. Шоколад, как и кофе, бывает разных сортов и обладает своим уникальным вкусовым букетом в зависимости от региона произрастания. Этой осенью мы предлагаем гостям какао в шотах — это напиток небольшого объема, как эспрессо, но готовится он на основе шоколада из Индии и Перу от импортера Amazing Cacao.


Шот какао
Плотный, обволакивающий напиток, который можно выбрать из трёх разновидностей шоколада: Перу Токаче — пряный, ноты яблока и грецкого ореха; Индия Керала — яркие ягодные ноты, сухофрукты, красное вино; Перу Купаусу — миндаль, ореховые ноты.
Где попробовать: Floo, Cойка напела, Tine


5. Напиток как десерт или выпечка

Замыкает наш топ-5 трендов классика авторского осеннего меню в кофейнях: must have напитки, которые за счет любимых десертных сочетаний пользуются популярностью у широкого круга любителей кофе “с вкусняшкой”.

Латте имбирный пряник
Теплый кофейный напиток с добавлением сливочного соуса с имбирем, мускатным орехом и корицей. Во вкусе — свежий имбирный пряник, выпечка.
Где попробовать: Floo, Cойка напела, Tine


Гречишный латте
Напиток, уже ставший классикой. За основу взяли татарскую гречиху, добавили сироп аллюлозы и молоко, в результате получили десертный напиток без сахара, по вкусу напоминающий сливочно-миндальное печенье, прямо как в детстве.
Где попробовать: Floo, Cойка напела, Tine


Латте карамель-можжевельник
Теплый кофейный напиток с добавлением сливочной карамели. Во вкусе — гастрономическое сочетание пряных ягод можжевельника и соленой карамели.
Где попробовать: Floo, Cойка напела, Tine


Гречишный чай с малиной
Теплый напиток на основе гречишного чая. Сочетание вкуса сладкого печенья и ягодных нот малины.
Где попробовать: Floo

А вот и новенький рецепт из рубрики "карательная кулинария". Повар построил целую башню из хлеба, сыра и ветчины. Затем залил ее каким-то майонезным соусом. После этого он превратил пачку чипсов в порошок и щедро осыпал свой шедевр. Ну а что же потом? Правильно... все это дело отправилось во фритюрницу. Что сказать, еще пару таких башен и врачи уже будут бессильны.

Существует миллион простых способов вкусно приготовить курочку. В этом видео представлен очередной такой рецепт. Но его главная фишка заключается в крутой подаче, которую гости точно запомнят надолго. А всего-то надо два лимона.

Если вы еще не ужинали, то лучше не смотрите это видео. Потому что оно заряжено на то, чтобы пойти и спокойно поесть за столом, а не как эта девушка. И как мне жалко этот торт, вы бы знали.