В Китае пользуются спросом вяленые свиные головы, которые продаются здесь в весьма необычном виде. Головы плющат и помещают в пластиковые упаковки, что выглядит весьма необычно.
Там самое вкусно моск, а не пятачок. Помню мама запихала свиную голову в громадный чугунок и поставила на ночь в русскую печь. Утром такой аромат!!! Ням-ням, любой китай нервно курит в сторонке. Мясо снимала руками, оно отделялось легко. Холодец сделала. Ну и нам перепало. Нежное, ароматное мяско, из маминых рук... Такого больше никогда не попробовать:((