Это блюдо сделано из забродивших соевых бобов – причем, бобы вымачивают до 20 часов, а затем еще шесть часов пропаривают. После добавляют сенную палочку – из-за нее и начинается процесс брожения. Неделю полученная смесь томится в холодильнике, после чего попадает на стол.
