Тут варианта два. Некоторые ставят в духовку тарелку с пивом, которое, кипя, паром обдает куриное мясо. Некоторые насаживают тушку на бутылку, тогда мясо пропитывается намного сильнее. К слову, второй рецепт делает курицу невероятно сочной и вкусной.