Дверца — самая тёплая и нестабильная зона. Из-за постоянных перепадов температуры там активно размножаются бактерии. В дверце лучше держать соусы, джемы и напитки, а яйца и молоко убрать на среднюю полку — так они сохраняются дольше.
Верхние и средние полки подходят для продуктов, которые не подвергаются термообработке: готовой еды, молочки, колбас и напитков.
Немытые овощи и зелень хранят отдельно от готовых продуктов — в ящиках или пакетах. Нижняя полка — «карантинная» зона для сырого мяса, рыбы, птицы и фарша.
