"Карательная кулинария": хозяюшка приготовила рыбу в посудомойке (2 фото + видео)

972
14
+14
Карательная кулинария в социальных сетях набирает обороты. Какая-то хозяюшка решила накормить сына "рыбой су-вид". Это такая технология приготовления пищи, при котором мясо или овощи помещаются в пластиковый пакет с откачанным воздухом и медленно готовятся при сравнительно низкой и точно контролируемой температуре. А если коротко - "еда в вакууме". Все это, конечно. стильно, модно и молодежно, но не у всех есть эта ваша "сувидница". Но наша героиня не растерялась и приготовила рыбку в посудомоечной машине. Все вкусно, всем понравилось. Вопросы?



комментарии
комментарии

еда соцсети технологии су-вид рыба посудомоечные машины комментарии чудаки

Комментарии (14) 

Показать сначала комментарии:
  1. tabutask
    27 июня 2024 13:37
    Пользователь offline

    0

    #
    Ну, хорошо. Посудомойку исключаем. А как бы вы смогли приготовить эту рыбу-сувид?
           
    1. Александр Шаров_2
      27 июня 2024 13:42
      Пользователь offline

      0

      #
      1. Специальный аппарат, в продаже как грязи.
      2. В кастрюле контроллируя термометром.
      3. В духовке
      Но про посудомойку это старая известная тема.
             
      1. tabutask
        27 июня 2024 13:44
        Пользователь offline

        0

        #
        Александр Шаров_2,
        ну вот спец аппарата у тебя нет,
        стоять над кастрюлей с термометром несколько часов ты не хочешь,
        духовка 65 градусов?
               
        1. AllaChe
          27 июня 2024 13:50
          Пользователь offline

          0

          #
          tabutask, 75 есть
                 
        2. Александр Шаров_2
          28 июня 2024 13:21
          Пользователь offline

          0

          #
          tabutask, духовка 65 градусов легко
                 
    2. Триникся
      27 июня 2024 18:05
      Пользователь offline

      +1

      #
      Термопот по моему, тоже справится...
             
    3. XMbIPEHOK
      Вчера, 23:21
      Пользователь offline

      0

      #
      У меня на мультиварке есть такой режим. Иногда пользуюсь. Вакуумная машинка тоже есть.
             
  2. 22pbm933
    27 июня 2024 14:23
    Пользователь offline

    0

    #
    в микроволновке на разморозке 200 ну или 300 наклацать, просто предложил
           
  3. Метель
    27 июня 2024 14:23
    Пользователь offline

    +3

    #
    сын, по сравнению с мамой, явно недоедает. может он не любит, когда мама готовит еду в не предназначенных приборах?
           
  4. samcon -
    27 июня 2024 17:22
    Пользователь offline

    0

    #
    Аффтырь сам не знает, как выглядит сувид и тем более не знает техпроцесс. По принципу работы весьма напоминает старый советский кипятильник, только в нём есть программатор и насос для циркуляции воды
           
  5. ChornyiYozheg
    27 июня 2024 20:37
    Пользователь offline

    +1

    #
    Описторхоз
    Одно из самых опасных и распространенных паразитарных заболеваний, передающихся через рыбу. В 2021 году зарегистрировано 8908 случаев описторхоза (6,08 на 100 тыс. населения), хотя по сравнению с 2011 годом заболеваемость уменьшилась в 3,7 раза (22,37). Заболевают и взрослые, и дети. Интересно, что большинство случаев регистрируется у городского населения.

    Заражение описторхозом происходит при употреблении в пищу рыбы семейства карповых: язь, елец, плотва, лещ, линь, красноперка, уклея, гольян, жерех, подуст и других. Чтобы этого не произошло, рыбу нужно обеззаразить - правильно приготовить.

    Вот основные способы правильного приготовления:

    1) варить рыбу в течение 15 мин с момента закипания;

    2) жарить в распластанном виде и обязательно в масле до 20 мин;

    3) при посоле мелкая рыба готова к употреблению в пищу не ранее чем через две недели, крупную (свыше 25 см) нужно просаливать в течение 40 суток, при этом норма соли - 2 килограмма на 10 кг рыбы.

    4) личинки описторхисов погибают также при низкой температуре (минус 40 градусов в толще рыбы) в течение 7 часов, правда проморозить улов в бытовом холодильнике не получится - там минимальная температура в морозильнике только -18 градусов.

    65 градусов говорите? Ну ну.
           
  6. ChornyiYozheg
    27 июня 2024 20:39
    Пользователь offline

    +1

    #
    Анизакидоз
    Это заболевание человека, вызываемое личинками гельминтов, поражает желудочно-кишечный тракт. Источником паразитов служит морская рыба.

    Личинки анизакид поражают более 20 семейств промысловых морских рыб, ракообразных и моллюсков: таких, как нототения, скумбрия, тунцы, сардины, кета, горбуша, сельдь, треска, салака, ставрида, пикша, морские окуни, камбала, рыба-сабля, кальмары и другие.

    Случаи заболевания анизакидозом регистрируются во многих странах Европы, Южной и Северной Америки, Юго-Восточной Азии.

    "Зараженность рыбы личинками анизакид морской рыбы может достигать до 100%. Личинки анизакид погибают также путем воздействия низких температур и термической обработки", - сообщили в Роспотребнадзоре.

    Дифиллоботриозы
    Это гельминтоз, помимо поражения желудочно-кишечного тракта, нередко сопровождается развитием анемии.

    Основным источником заражения дифиллоботриозом для человека являются не только рыбы, обитающие в пресноводных водоемах: щука, окунь, налим, ерш, судак, а также морские рыбы, которые нерестятся в пресноводных реках: тихоокеанский лосось, горбуша, кета и другие.
           
  7. Zmiy667
    27 июня 2024 23:20
    Пользователь offline

    0

    #
    Нет ну серьезно, строительным феном отлично можно шашлыки жарить...проверено:)
           
  8. XMbIPEHOK
    Вчера, 23:26
    Пользователь offline

    0

    #
    Цитата: ChornyiYozheg
    ...правда проморозить улов в бытовом холодильнике не получится - там минимальная температура в морозильнике только -18 градусов.

    У нас во всех морозильниках последних лет - минимум это -24 -26. Хотя конечно все равно не -70. Такая т-ра достигается только в японских полупромышленных морозильниках быстрой заморозки. Там используется гелевая среда охлажденная до -70. Но стоят они не дешево. Но реально замораживается до абс. твердого состояния за секунды.
    А речной рыбы у нас все равно нет.
           
Информация
Пожалуйста, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь, чтобы оставлять комментарии на сайте.


Горячие темы

Рекомендуем

Самое свежее

Теги

RSS Мобильная версия сайта Обратная связь Реклама на сайте Подписаться на рассылку Комментарии на сайте Обработка персональных данных [email protected]