Гнезда саланганов состоят практически из одной слюны без каких-либо примесей или растительных включений. И как раз за это гурманы ценят данное блюдо. Кроме того, птицы вьют такие гнезда в крайне труднодоступных местах - на скалах. Из-за этого цена одного килограмма достигает отметки в 3 000 долларов.
