Черный хлеб полезней белого. Например, в нем значительно меньше калорий. Насыщенность цвета зависит от того, в каком соотношении брали пшеничную и ржаную муку при замесе теста. Идеальный цвет черного хлеба - темно-коричневый. не черный. Если он цвета крепкого кофе, то скорее всего означает, что производитель добавил в тесто какао-порошок или кармин для искусственного окрашивания.
