И дело даже не в том, что ананас сам станет слаще, а в том, как мы воспринимаем вкусы. Поваренная соль может уменьшать горький привкус продуктов – а при добавлении в ананас она снизит его горечь. Потому что когда в мозг не поступает сигнал о том, что мы съели что-то горькое – мы лучше ощутим сладость.
