Лев Толстой в 50 лет стал вегетарианцем, но сладенькое любил всю жизнь. Его любимое блюдо - «анковский пирог», рецепт которого достался супруге писателя Софье Андреевне от семейного доктора по фамилии Анке.
Великий русский писатель так говорил о своем любимом кушанье, без которого не обходилось ни одно праздничное застолье: «Что сильней, чем смерть и рок, — сладкий анковский пирог». А так граф был весьма скромен в кулинарных предпочтениях. Он вполне обходился обычной овсяной кашей, которую варил на спиртовке собственноручно.
