Ходят легенда, что это блюдо появилось давным-давно, когда парню сказали убить медведя, чтобы жениться на определенной девушке. И приготовить вкусное блюдо, судя по названию. Конечно, сейчас в готовке медвежатина не используется. Теперь это блюдо готовится из говядины, печени и свинины. Затем добавляется яйцо, специи, лук, после чего замешивается как фарш. Готовые котлеты украшают ржаными сухариками, символизирующими когти медведя.
