На обертке должна быть хорошо читаемая и различимая надпись – если буквы смазаны или затерты, то такую колбасу лучше не брать. Лучше выбирать известные и проверенные сорта – за их качеством следят производители. Лучше не покупаться на названия «новая», «особая» или «люкс» - это косвенный признак такого, что она сделана не по ГОСТу.
