
Деликатес: японский шеф-повар приготовил тунца в благородной плесени
Сыр с плесенью еще можно как-то принять, но "пушистого тунца"... это уже деликатес для самых смелых. Японский шеф-повар приготовил mold-aged bluefin tuna — это тунец, выдержанный с помощью благородной плесени enicillium nalgiovense или Aspergillus oryzae.
