Как японцы готовят свое традиционное лакомство - моти

31-03-2023, 09:00

3000

+34

Если вы бывали в японском ресторане, то наверняка пробовали лепешку моти. Это мягкое тесто, в которое добавляется вкусная начинка. Выглядит вкусно, только вот готовят его, мягко скажем, весьма жестоко.

интересное продукты япония

Топ комментарии

XMbIPEHOK

31 марта 2023 16:28

Голосов: +6

Вообще-то mochi - называют само это тесто, которое делается из специального риса, который размельчают до тестового состояния в ступе молотами. Кстати бьют обычно одной колотушкой и профессионалы успевают руками перевернуть тесто, пока колотильшик поднимает и опускает колотушку. А на этих картинках пирожки начиняются пастой/повидлом Адзуки. Ее делают из красной фасоли Адзуки, и варят с сахаром довольно долго. Хотя есть и другие начинки, но Адзуки - самая популярная начинка.
Полное название этих пирожков - 大福餅　- дай фуку моти (буквально переводится как "большое счастье лепешка"). В просторечье их просто называют Дайфуку.

master2002

31 марта 2023 09:55

Голосов: +5

Иногда это блюдо получается с фаршем..

Комментарии (11)

Показать сначала комментарии:

WhiteTiger

31 марта 2023 09:25

+2

#

Это не жестко, это еще с юморком делают! Плюс к этому давняя традиция делать так. Связано с лунными зайцами - знают те кто в теме...
tabutask

31 марта 2023 09:35

+4

#

А руки обязательно под колотушку совать?
1. WhiteTiger
  
  31 марта 2023 11:30
  
  0
  
  #
  
  Если не зас*ал! =)))
master2002

31 марта 2023 09:55

+5

#

Иногда это блюдо получается с фаршем..
Хорь

31 марта 2023 10:09

0

#

Они лупят хлеб
alexlex

31 марта 2023 10:34

+4

#

Японцы, взяли и Лизуна с "Охотников за привидениями" замочили...
1. bam66
  
  31 марта 2023 11:26
  
  +1
  
  #
  
  А потом сожрали!
minej

31 марта 2023 11:03

+4

#

Прощай друг.
XMbIPEHOK

31 марта 2023 16:28

+6

#

Вообще-то mochi - называют само это тесто, которое делается из специального риса, который размельчают до тестового состояния в ступе молотами. Кстати бьют обычно одной колотушкой и профессионалы успевают руками перевернуть тесто, пока колотильшик поднимает и опускает колотушку. А на этих картинках пирожки начиняются пастой/повидлом Адзуки. Ее делают из красной фасоли Адзуки, и варят с сахаром довольно долго. Хотя есть и другие начинки, но Адзуки - самая популярная начинка.
Полное название этих пирожков - 大福餅　- дай фуку моти (буквально переводится как "большое счастье лепешка"). В просторечье их просто называют Дайфуку.
1. Long Pain
  
  1 апреля 2023 00:26
  
  0
  
  #
  
  спасибо, буду знать
XMbIPEHOK

31 марта 2023 16:39

+4

#

На этом видео тесто - зеленого цвета, хотя рис - белый. Но это только разновидность такого теста. В тесто добавлен зеленый чай матча. Его делают из зеленых чайных листьев, после обработки которых эти высушенные листья размалываются каменными жерновами до пудрообразного состояния. Но чаще всего тесто моти все же белого цвета.
Про фасоль Адзуки можно почитать здесь.