В российских продуктах может появиться новая "хитиновая" пищевая добавка

22-07-2019, 11:39

2541

+43

Биотехнологи из Университета ИТМО начали разработку новой пищевой добавки, основа которой состоит из хитина. Таким образом, планируется заменить порошковые концентраты из отходов мясного производства, таких как шкуры, рога и копыта, которые используют в полуфабрикатах, сообщает издание "Известия".

В российских продуктах может появиться новая "хитиновая" пищевая добавка

В российских продуктах может появиться новая "хитиновая" пищевая добавка

Хитин собираются получать из панциря саранчи (южноафриканской и краснодарской). Также биотехнологи надеются, что новую добавку получится применить в молочных продуктах и хлебобулочных изделиях.

Ученые утверждают, что добавка из "саранчи" с высоким содержанием хитина и хитозана даст возможность запустить линейку лечебного питания, которая подойдет для людей, страдающих от таких заболеваний, как атеросклероз, лучевая болезнь и гипертония.

"Животный белок становится роскошью для человечества, в связи с чем остро встает вопрос о том, как создать более дешевый продукт с такими же питательными свойствами, как и мясо. Поэтому мы пробуем произвести разные варианты биологических добавок. В частности, в последнее время работаем над добавкой из отходов рыбоперерабатывающей промышленности: панцирей креветок и крабов. Также оказалось, что ничем не хуже в этом плане и панцирь саранчи. В африканских странах ее считают ценным продуктом и употребляют сотни лет", - заявил профессора факультета пищевых биотехнологий и инженерии Александр Ишевский

Дмитрий Андропов

22 июля 2019 11:47

+1

#

оправдывают снижение качества хлеба т.к. нищета ест потребителя
1. Извините, что обращаюсь
  
  26 июля 2019 10:52
  
  +1
  
  #
  
  Бесплатный валежник, охота с луком, еда из насекомых - люблю Россию!
Shest

22 июля 2019 11:47

+10

#

спасибо! теперь колбасу, кроме хрящей, шкуры и т.п., будут разбавлять ещё и кузнечиками.
1. Извините, что обращаюсь
  
  26 июля 2019 10:53
  
  0
  
  #
mdv555

22 июля 2019 11:49

0

#

Как же хорошо, что я не доживу до всех этих пиздецов, надвигающихся семимильными шагами...
1. Отчаянный
  
  22 июля 2019 15:30
  
  -1
  
  #
  
  Пиздец уже надвинулся ещё в двухтысячном, крыса...
Seedor

22 июля 2019 11:49

+3

#

Ну так теперь можно будет сдавать на пункты приема убитых тараканов, комаров и т.д. Или получать в обмен на них хлеб.
leherrr

22 июля 2019 12:03

+1

#

В Европе эти добавки давно существуют
parferich

22 июля 2019 12:04

-1

#

скатились до уровня Африки
vitolan

22 июля 2019 12:06

+5

#

У нас в местном НИИ ещё несколько лет назад разработали муку из панциря краба (тот же самый хитин) - просто охрененно полезная штука получилось . Но по славной советской традиции всё заглохло на стадии запуска в промышленном объёме.
Я очень даже "за", чтобы эту добавку использовали.
Odehadatar

22 июля 2019 13:52

+3

#

Хитин не переваривается, но как наполнитель, да ещё под триста грамм, вполне сойдёт.
Solidman

22 июля 2019 13:54

+8

#

А ничего, что хитин, вообще-то, не переваривается? Попросту, постеснялись добавлять пенопласт, а песок хрустит на зубах. Тем не менее, мясо класть в колбасу - жалко, а торговать чистым нихуя - не выходит.
1. samcon
  
  22 июля 2019 14:05
  
  -5
  
  #
  
  а ничего, что его изначально будут ПЕРЕРАБАТЫВАТЬ, чтобы получить ТРЕБУЕМЫЙ продукт для дальнейшего производства?
  бля, как посмотришь в каментах - одни специалисты сидят и по клавишам долбят.
  если такие умные - ВПЕРЕД! ХОЗЯЙСТВО ПОДНИМАТЬ. а то пиздежом одним сытый не будешь
  1. Odehadatar
    
    22 июля 2019 14:07
    
    +5
    
    #
    
    samcon,
    Да его даже если три раза через кишечник провести, перевариваться не будет.
    ;)
    1. samcon
      
      22 июля 2019 14:35
      
      -3
      
      #
      
      Odehadatar, ты дебил или прикинулся? сожрать и высрать - это для тебя переработка? тогда хуярь березу - на выходе дсп получишь
      1. Odehadatar
        
        22 июля 2019 14:37
        
        +4
        
        #
        
        samcon,
        Ублюдок, как тебя ни перерабатывай, дерьмом и останешься. А хитин - хитином. Это как берёзовый сок с мякотью.
rokky1984

22 июля 2019 14:32

0

#

Давно пора. Надеюсь лет через 10 - 20 перейдут-таки на белок из насекомых. Только надо психологический барьер преодолеть. Ну мы то уже на вряд ли (с детства надо приучать), но вот наши дети и внуки надеюсь.
Переход на такой белок избавит мир от множества проблем. В частности проблему номер один в скором будущем - резистентности антибиотиков. И это очень круто
1. Dimon GSX
  
  14 августа 2019 10:01
  
  0
  
  #
  
  Какой барьер,на сосисках написано что состоят они из кожи,копыт и клея.Стоят сосиски дороже чистого мяса.Я например фермерское покупаю по 200 р. за кг.
  Но народ жрёт.Когда спрашиваешь зачем ты ешь кожу с копытами по цене чистого мяса ответить не могут.
  Сразу пио скорость приготовления намишу.Свежее мчсо(не из гипермаркетов) жарится пять минут,вода под сосиски закипает дольше.
  Так что основной массе похер,сожрут хоть чего,лиш бы поменьше движений.
ChornyiYozheg

22 июля 2019 15:10

+2

#

Личинки мух тоже белок. Те, которые шевелятся в говне. Ещё мясо глубокой заморозки типа кенгуру. 1967-го года.
Отчаянный

22 июля 2019 15:32

+3

#

Для долбоебов-поцреотов: в хитине нет нихуя полезного, от слова ВООБЩЕ! Можете сразу грызть свои ногти, волосы! Пиздец какие же кругом олигофрены!?
1. Анатомопаталог
  
  22 июля 2019 16:32
  
  +1
  
  #
  
  Совершенно верно! А ещё можно козявками из носа!
2. tu3.14k
  
  22 июля 2019 18:41
  
  +1
  
  #
  
  Повторяю еще раз, долбоеб тут только один - ты, ну и некоторые твои подпевалы. Волосы, ногти, перья птиц - кератин, организмы животных и птиц не вырабатывают хитин, от слова совсем. Пиздуй в школу и ОТЧАЯННО учись!
  1. Отчаянный
    
    22 июля 2019 21:06
    
    -1
    
    #
    
    tu3.14k, имбецил,я добавил в ряд такую же ненужную и бессмысленную хуйню, как и хитин! А ты вот прокололся, написал тупость!
    1. tu3.14k
      
      22 июля 2019 21:44
      
      +1
      
      #
      
      Отчаянный, Повторяю, хотя походу, такому упоротому долбоящеру это фиолетово - имбецил, дебил, олигофрен, полоумный, долбоеб - это все ты, это стали практически синонимы, на этом сайте, ника "Отчаянный". Если в хитине нет "нихуя" полезного, то набери в поисковике, хотя я сомневаюсь в твоей адекватности и умении им пользоваться, слово "хитозан" и прочти информацию. Хотя, по видимому, чукча не читатель - чукча писатель, вернее даже изрыгатель каловых масс из своего ограниченного и скудного умишки. И да - разорванным пуканом малолетнего дебила - удовлетворен!
Macmep

22 июля 2019 17:22

0

#

А тараканы для чего ваще, в них хитина не меньше чем в кузнечиках ! ? = )))
1. a13xxx
  
  23 июля 2019 07:57
  
  0
  
  #
  
  ну возможно и они там будут/ только с тараканами точно никто не купит, а вот с кузнецами легко
Мормышка

22 июля 2019 18:01

0

#

А где они собираются содержать такое количество саранчи? Ну, чтобы в промышленных масштабах? И сколько надо штук саранчи, чтобы заменить хотя бы шкуру и жилы с одной коровы?
Чего-то мне кажется, что в скотине белки лучше сконцентрированы, и обрабатывать удобней и выгодней...
1. Odehadatar
  
  22 июля 2019 19:12
  
  +3
  
  #
  
  По науке саранча даёт больше белка, чем корова, из расчёта корм/кило белка. Хитиновые шкурки в расчёт не берутся ;)
Partizan-186

22 июля 2019 21:37

0

#

Насекомых мы и так жрём в больших объёмах, только как правило не знаем об этом. Желающие будут, но на упаковке должно быть указанно, и это должна быть не вся продукция, а отдельный сегмент. Привлечь можно более высокой ценой, есть такая категория граждан... Как то хотели накормить тюленями и моржами, что безусловно вкусно и полезно, да только на всех не хватит и на следующий день они станут вымирающим видом, в загонах их не разводят. Как с олениной, мясо высшего качества, вкусное, да даже в регионах их обитания в магазинах найти очень мало шансов, если только в виде дорогущих консервов, где трудно понять, что за мясо. Да только, технически, и традиционной еды более чем достаточно, но её производство намеренно стопорят.
ggraph

23 июля 2019 03:41

+1

#

Ещё давным-давно госпожа (товарищ) Ванга говорила, что люди будут жрать саранчу, а саранча посевы людей. Нас, похоже, к чему-то готовят.

А так, вспоминается диалог во Вьетнаме туриста и местного барыги фастфудом:
т. Как вы жрёте этих гусениц и кузнечиков?
б. А мы их не едим.
т. А нахрена вы их тогда жарите и продаёте?
б. Так вы же, туристы, их и жрёте.
1. Solidman
  
  23 июля 2019 04:02
  
  0
  
  #
  
  А сами рис с мясом наворачивают
2. Dimon GSX
  
  14 августа 2019 09:54
  
  0
  
  #
  
  А французы не едят лягушачьи лапки,только туристы их лопают за немереные деньги.