В Нидерландах открылась первая в мире животноводческая ферма без единого животного
Европейская индустрия питания официально шагнула в научно-фантастическое будущее благодаря голландскому стартапу, который запустил первую полноценную ферму без традиционных коровников и свинарников. Вместо загонов, сена и навоза на предприятии установлены стерильные высокотехнологичные биореакторы, внутри которых из клеток мышечной ткани животных непрерывно выращиваются настоящие мясные стейки. Создатели этого кибер-колхоза уверяют, что по своей текстуре, сочности и вкусовым качествам лабораторный продукт абсолютно неотличим от премиальной говядины из обычного супермаркета. При этом искусственная культивация открыла перед технологами невиданные ранее возможности кастомизации еды: соотношение белков, жиров и углеводов в мясе теперь можно тонко настраивать на этапе программирования биореактора. Такой подход позволяет не только полностью исключить из производственной цепочки убой скота, но и создавать персонализированные стейки - например, с пониженным содержанием холестерина или идеальной мраморной текстурой для спортсменов.
