Не пропустите самое интересное!
Срочные уведомления в вашем браузере.

Российские футболисты Павел Мамаев и Александр Кокорин устроили шикарную вечеринку в Монте-Карло

Отправить отзыв
Подпишитесь на наши уведомления!
Мы будем рассылать информацию только о важных событиях.

Интересные факты о суши (24 фото)

Автор: TriniBot
9-08-2016, 11:42
10372
+26
За последние 20 лет суши стали настолько популярной в мире едой, что их называют своим любимым блюдом люди, живущие далеко за пределами Азии. Далее предлагаем вашему вниманию несколько интересных фактов о суши, многие из которых незнакомы даже истинным почитателям японской кухни.

Первое упоминание

По данным Оксфордского словаря английского языка, самое раннее упоминание о суши на английском языке можно найти в 1893 году в книге под названием «Японский интерьер». Тем не менее, есть эпизодические ссылки на суши и в других англоязычных источниках, датирующихся 1873 годом.

Интересные факты о суши (24 фото)

Родина суши

Вопреки распространенному мнению, суши появились не в Японии, а в рисоводческом регионе Юго-Восточной Азии более двух тысяч лет назад в долине реки Меконг. Рецепт затем распространился на другие районы, в конце концов появившись в Японии примерно в восьмом веке.

Интересные факты о суши (24 фото)

Суши и налоги

Когда суши впервые появились в японском обществе, они ценились очень высоко. Людям даже было разрешено платить ими налоги.

Интересные факты о суши (24 фото)

История рецепта

Слово «суши» означает «это кислый». Это отражает истоки рецепта данного блюда (суши делали из соленой рыбы, вымоченной в уксусе).

Интересные факты о суши (24 фото)

«Аутентичные» суши

«Аутентичные» суши, которые, как правило, ассоциируются с традиционной японской версией, этого блюда, называют «эдомае-суши». Это относительно недавний рецепт, который первоначально был ограничен районом Токио.

Интересные факты о суши (24 фото)

Фаст-фуд суши

Современный стиль суши был создан Ханая Йохеи в 1820 году и этот продукт продавался в киосках фаст-фуда. Они считались фаст-фудом, поскольку их можно было есть как пальцами, так и палочками.

Интересные факты о суши (24 фото)

Сумеши

Рис для суши называется сумеши (уксус со вкусом риса) или шари. Шари буквально означает «останки Будды», потому что очень белый цвет риса напоминал людям останки Будды.

Интересные факты о суши (24 фото)

Из чего готовить суши

Суши можно приготовить из коричневого или белого риса и из сырой или вареной рыбы. Сырая рыба нарезается кусочками, которые называются сашими, что означает «пронзенное тело».

Интересные факты о суши (24 фото)

Суши – пальцами

Правильный, или, если быть более точным, традиционный способ есть суши – пальцами, а не палочками. Тем не менее, сашими едят именно палочками. Суши нужно съедать или сразу или за 2 укуса.

Интересные факты о суши (24 фото)

Много-много суши

В Соединенных Штатах есть около 3946 ресторанов суши. В Японии их около сорока пяти тысяч. Американские суши-бары генерируют $ 2 млрд годового дохода.

Интересные факты о суши (24 фото)

Опасности суши

К некоторым заболеваниям, которые могут передаваться при употреблении в пищу суши, относятся заражение сельдяными червями, круглыми червями и другими паразитами. Суши может также вызвать бактериальные инфекции.

Интересные факты о суши (24 фото)

Суши как афродизиак

Суши обычно рассматривается как возбуждающее средство, потому что два наиболее часто встречаемых в них вида рыбы, лосось и макрель, известны высоким содержанием омега-3 – жирных кислот, которые помогают в производстве возбуждающих гормонов. Кроме того, тунец является источником селена, который помогает увеличить количество спермы.

Интересные факты о суши (24 фото)

Суши – дело мужское

До недавнего времени женщинам было запрещено быть шеф-поварами суши, потому что считалось, что их масло для волос и макияж могут изменить вкус и запах суши. Женщины также имеют более высокую температуру тела (особенно во время менструации). Считалось, что их теплые руки испортили бы холодную рыбу.

Интересные факты о суши (24 фото)

Повар-сушист

Повара суши имеют одну из самых трудных подготовок среди всех профессиональных поваров. Они должны знать, как готовить сырые морепродукты, какая рыба содержит вредных паразитов и как их устранить. Они также должны знать о биохимических изменениях, которые происходят после смерти рыбы.

Интересные факты о суши (24 фото)

Калифорнийский ролл

Стандартный Калифорнийский ролл помог сделать суши популярными во всем мире. Калифорнийский ролл или «ролл наизнанку» был первым суши американского происхождения.

Интересные факты о суши (24 фото)

Норитоши Канаи

Норитоши Канаи был японцем, который управлял бизнесом импорта продуктов питания в Лос-Анджелес. Именно он открыл первый американский суши-бар в начале 1960-х годов.

Интересные факты о суши (24 фото)

Популярность суши

Популярность суши начали набирать в США в 1980-х годах. Связано это было с тем, что американцы начали больше заботиться о своем здоровье.

Интересные факты о суши (24 фото)

Примитивные суши

Примитивное изготовление суши до сих пор практикуется в некоторых сельских районах Японии. Например, «фуна-дзуси» производится из местного пресноводного карпа, который маринуется с рисом и солью в течение года. Сильный запах и характерный вкус можно сравнить со зрелым сыром рокфор.

Интересные факты о суши (24 фото)

Самые дорогие суши

Самая дорогая цена, когда-либо заплаченная за продукты для суши, – $ 1,8 миллиона за 222 килограммов голубого тунца в Японии. Любовь японцев к суши привела к снижению популяции тунца в мире более чем на восемьдесят процентов.

Интересные факты о суши (24 фото)

Голубой тунец

Что же касается именно голубого тунца, то его популяция сократилась более чем на девяносто шесть процентов из-за растущего спроса на суши. Большая часть промысла голубого тунца происходит у берегов Японии, в которой были введены несколько ограничений на ловлю.

Интересные факты о суши (24 фото)

Суши по сезонам

По традиции, суши должны четко отражать текущий сезон. Следовательно, многие суши-повара в Японии и Америке избегают использовать внесезонную выращиваемую в неволе рыбу.

Интересные факты о суши (24 фото)

Васаби

Васаби традиционно изготавливается из корня эвтремы японской. Тем не менее, в большинстве ресторанов васаби представляет собой смесь окрашенного в зеленый цвет хрена и горчичного порошка.

Интересные факты о суши (24 фото)

«Нори-спам»

В то время, когда их интернировали во время Второй мировой войны, американцев японского происхождения кормили картофелем и консервированным мясом SPAM. Картофель им не понравился, а вот мясо пришлось по вкусу. Даже сегодня популярны так называемые «нори-спам» – суши на основе консервированного мяса SPAM.

Интересные факты о суши (24 фото)

Суши из фугу

Фугу – известный вид суши, который готовят из рыбы фугу. Как известно, фугу особенно трудно приготовить, потому что органы этой рыбы производят смертельный нейротоксин, который в 1200 раз более токсичен, чем цианид. Повара должны получить специальную лицензию, чтобы иметь право быть допущенными к приготовлению фугу.

Интересные факты о суши (24 фото)

Комментарии (11) 

Показать сначала комментарии:
  1. 9 августа 2016 12:59
    Пользователь offline

    +13

    #
    наверное это правильно есть здоровую пищу..... но как то вкуснее и привычней борщ, пельмени, окрошка, холодец. опять же тунцы целее будут.
           
    1. 9 августа 2016 13:51
      Пользователь offline

      +1

      #
      когда речь заходит о здоровой пище, на ум приходит свежеприготовленная еда из свежих продуктов плюс ботва-трава. Да те же пельмешки, слепленные всей семьёй в выходные из собственноручно перекрученного фарша, на мой взгляд полезней и здоровей, чего либо, сделанного из полуфабрикатов и предварительно вымороженных и обработанных для длительного хранения продуктов
      Связано это было с тем, что американцы начали больше заботиться о своем здоровье.

      Думаю лукавят, скорее всего, связано это с агрессивной рекламной компании суши.
             
  2. 9 августа 2016 13:06
    Пользователь offline

    +3

    #
    Лососни тунца!
           
  3. 9 августа 2016 13:17
    Пользователь offline

    -2

    #
    Блин, жрут же всякую дрянь! А потом червячков в животе гоняют am
           
    1. 10 августа 2016 02:39
      Пользователь offline

      -2

      #
      Чё мунусуют? Всё правильно сказал. У них полно заражённых гельмитами
             
  4. 9 августа 2016 13:26
    Пользователь offline

    +3

    #
    ну, у нас в России никто толком готовить суши из сырой рыбы не умеет, так что все кладут соленую или копченую, и вполне ничего себе так, в качестве разнообразия...
           
  5. 9 августа 2016 13:46
    Пользователь offline

    0

    #
    Да... те, что готовят у нас, не имеют ни какого отношения к Японским. Имел честь сравнивать.
           
  6. 9 августа 2016 14:40
    Пользователь offline

    +2

    #
    Осталось добавить, что в японском языке нет звука "ш" .
           
    1. 11 августа 2016 21:13
      Пользователь Онлайн

      0

      #
      Нет звука "Л", а "Ш" вполне себе.
             
  7. 9 августа 2016 19:41
    Пользователь offline

    -3

    #
    лучшая суши - это шашлык, завернутый в листья кинзы.факт
           
  8. 10 августа 2016 09:47
    Пользователь offline

    -1

    #
    В Соединенных Штатах есть около 3946 ресторанов суши.

    то есть - 3945,5 или 3946,3, так как-то?
           
Информация
Пожалуйста, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь, чтобы оставлять комментарии на сайте.