Как правильно выбрать мясо для шашлыка? (8 фото)

6-05-2014, 03:55

15980

+44

Даже, если вы на 100% уверены, что умеете мариновать мясо и готовить шашлыки, советую вам обязательно почитать далее о том, как нужно правильно выбирать мясо при покупке, и на что вам обязательно следует обратить внимание. Также из продолжения поста вы узнаете о том, как нужно правильно хранить охлажденное мясо, и как подготовить его к выезду на природу.

Как правильно выбрать мясо для шашлыка? (8 фото)

Как правильно выбрать мясо для шашлыка? (8 фото)

Топ комментарии

Boring

6 мая 2014 10:35

Голосов: +9

Цитата: Iyni

сама лично мариную мясо под шашлык, майонезик, лучоооок clapping

омномном, лук ем с удовольствием, безумно вкусно.
рецепт:
мясо, лук(побольше), майонез, любые специи. минимум 3 часа и больше замариноваться, и прям вкусно, вкусно, а главное соочноееее. папа на работу как-то отвозил, угощая коллег, все были в шоке wink

вот какая у него доча-умница wink

Добавить майонез в мясо - все равно, что плеснуть туда уксуса и кинуть горчицу. Попробуйте просто выбрать хорошее мясо для шашлыка, тогда будет достаточно того же, что Вы перечислили, но без майонеза.
Ну а так, умница у папы доча. clapping

Комментарии (16)

Показать сначала комментарии:

karasik

6 мая 2014 04:07

+1

#

Както много шашлыка последнее время, главное чтоб не приелся, ато как обычно вначале вкусно даже сырое, а потом бросатся мясом начинают.
artcooler

6 мая 2014 05:38

+4

#

с утра такое плять
Teen rabbit

6 мая 2014 08:46

0

#

Заезженная тема. Да и шашлык надоел, другое дело лагман, уху или хачапури на костре или рыбу закоптить.
Iyni

6 мая 2014 08:51

0

#

Цитата: karasik
Както много шашлыка последнее время, главное чтоб не приелся, ато как обычно вначале вкусно даже сырое, а потом бросатся мясом начинают.

сама лично мариную мясо под шашлык, майонезик, лучоооок омномном, лук ем с удовольствием, безумно вкусно.
рецепт:
мясо, лук(побольше), майонез, любые специи. минимум 3 часа и больше замариноваться, и прям вкусно, вкусно, а главное соочноееее. папа на работу как-то отвозил, угощая коллег, все были в шоке вот какая у него доча-умница
Boring

6 мая 2014 10:35

+9

#

Цитата: Iyni

сама лично мариную мясо под шашлык, майонезик, лучоооок омномном, лук ем с удовольствием, безумно вкусно.
рецепт:
мясо, лук(побольше), майонез, любые специи. минимум 3 часа и больше замариноваться, и прям вкусно, вкусно, а главное соочноееее. папа на работу как-то отвозил, угощая коллег, все были в шоке вот какая у него доча-умница

Добавить майонез в мясо - все равно, что плеснуть туда уксуса и кинуть горчицу. Попробуйте просто выбрать хорошее мясо для шашлыка, тогда будет достаточно того же, что Вы перечислили, но без майонеза.
Ну а так, умница у папы доча.
Бешеная Белка

6 мая 2014 11:24

+3

#

Цитата: Boring
Добавить майонез в мясо - все равно, что плеснуть туда уксуса и кинуть горчицу. Попробуйте просто выбрать хорошее мясо для шашлыка, тогда будет достаточно того же, что Вы перечислили, но без майонеза.

Согласна! Мы обычно маринуем так - мясо, много лука, соль-перец-лаврушка и растительное масло. И никакого майонеза!
Iyni

6 мая 2014 11:24

0

#

Цитата: Boring
Цитата: Iyni

сама лично мариную мясо под шашлык, майонезик, лучоооок омномном, лук ем с удовольствием, безумно вкусно.
рецепт:
мясо, лук(побольше), майонез, любые специи. минимум 3 часа и больше замариноваться, и прям вкусно, вкусно, а главное соочноееее. папа на работу как-то отвозил, угощая коллег, все были в шоке вот какая у него доча-умница

Добавить майонез в мясо - все равно, что плеснуть туда уксуса и кинуть горчицу. Попробуйте просто выбрать хорошее мясо для шашлыка, тогда будет достаточно того же, что Вы перечислили, но без майонеза.
Ну а так, умница у папы доча.

спасибо мясо беру всегда хорошее, тьфу, тьфу, тьфу. вырезку свиную
edge

6 мая 2014 13:13

+1

#

Предпочитаю для шашлыка свиной окорок (шейка жирновата, вырезка/карбонад суховаты), минералку и соевой соус (можно лука и черного перца добавить). Сонвый соус придает красивый цвет и уже содержит соль, минералка (только не газировка, а именно минералка слабой минерализации, типа "Новотерской") хорошо размягчает. В итоге очень сочное и не перегруженное специями мясо.
.s.h.a.r.k.

6 мая 2014 13:54

0

#

сохраню на всякий случай эту страничку, может в комментариях еще какие-нибудь интересные рецепты появятся
gospojaS

6 мая 2014 19:59

+1

#

всё гениальное просто: мясо, лук, лимоны, перец, соль, лавр. Лучше на ночь. утром хоть сырым ешь.
Цитата: .s.h.a.r.k.
сохраню на всякий случай эту страничку, может в комментариях еще какие-нибудь интересные рецепты появятся
baton17

6 мая 2014 20:06

0

#

Вкусный шашлык замоченный либо с белым столовым вином, или с гранатовым соком (свежевыжатым) + лук специи. Если мясо очень жесткое можно перемешать с растертым киви, довольно таки вкусно,но на любителя (в киви содержатся вещества которые хорошо расщепляют волокна мяса).
kaizer2502

6 мая 2014 20:51

+1

#

Есть захотелось.
ARGUS84

6 мая 2014 21:11

0

#

Наилучшее мясо для шашлыка или барбекю та,что вдоль позвоночника наружная и внутренняя вырезка.В ней нет жил вообще.
vao1977

6 мая 2014 22:57

+1

#

Цитата: Iyni
майонез, любые специи. минимум 3 часа и больше замариноваться, и прям вкусно, вкусно

Грех это даже в руки брать !
vandam2k7

7 мая 2014 09:57

0

#

Питаюсь в основном куриным мясом. Неделю назад купил курицу "Акашино" охлажденную. Оставил в холодильнике на сутки, через сутки отварил... Итог - 8 часов жесткого отравления со всеми побочными эффектами. Выходной вылетел в трубу...
раздуплинчик

11 мая 2014 19:51

0

#

сейчас бы шашлычка ебануть